目標 (Objectives)

2018-2019旅遊與款待科課程

旅遊與款待科

香港正值經濟轉型時期, 經濟面貌也因而改變。旅遊業及款待業對本地經濟日趨重要。建議的旅遊與款待科為學生提供該行業穩固的知識基礎, 裝備他們以迎接新的社會經濟環境。

宗旨:

(a) 更加明白旅遊及款待業對社會、國家和世界的重要性。

(b) 全面了解旅遊業及款待業,特別是旅遊業體系和業界所注重的款待客人 的技巧、個人質素及態度。

(c) 認識東道主的重要性,努力為旅遊業及款待業作貢獻。

(d) 在日常生活中應用旅遊與款待科的概念和知識,培養終身學習的智能。

(e) 了解有助旅遊及款待業可持續發展的正面價值觀及態度。

重點:

(a)學生應能建立知識, 並了解旅遊及款待業的性質是跨學科及多樣化的,其中包括旅遊目的地、基礎設施及地上建築。

(b)學生應能掌握技能, 以便培養一系列在旅遊及款待業內外不同地方都能應用的專門及共通能力, 包括有效的溝通能力、顧客服務技巧、資料處理技巧、批判性思考能力、創造力及解決問題的能力等。

(c)學生應能培養正面的價值觀和態度, 以便能夠珍視旅遊及款待業在經濟、環境、文化和社會方面可持續發展的重要性及認識並展示優質的顧客服務。